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Nos últimos tempos, a kombucha tornou-se uma das bebidas mais populares entre pessoas que procuram melhorar a saúde, emagrecer ou fortalecer o organismo. Muitos chegam a considerá-la uma “bebida milagrosa”, associando o seu consumo à desintoxicação do corpo, prevenção de doenças e reforço da imunidade.

Apesar da popularidade recente, a kombucha é uma bebida antiga e faz parte do mesmo grupo de bebidas fermentadas como o kefir, iogurte natural, kvass, mahewu e amazake.

Produzida a partir da fermentação de chá preto ou verde com açúcar e leveduras, a kombucha passa por um processo em que o açúcar é transformado em ácidos, gases e pequenas quantidades de álcool.

A bebida contém normalmente água, chá, probióticos, antioxidantes e ácidos orgânicos, como ácido acético, glucónico e láctico. No entanto, especialistas alertam que a composição pode variar bastante dependendo do produtor, o que significa que os efeitos também podem não ser os mesmos em todos os produtos.

Entre os possíveis benefícios apontados estão a melhoria da saúde intestinal, auxílio na digestão e fornecimento de antioxidantes ao organismo. Porém, especialistas destacam que grande parte destes benefícios ainda não possui evidências científicas fortes em humanos.

Muitos dos estudos que sugerem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios ou anticancerígenos foram realizados apenas em laboratório ou em animais, sem comprovação definitiva em pessoas.

Ainda não existem provas científicas consistentes de que a kombucha ajude no emagrecimento, na redução da tensão arterial, no combate ao colesterol, no controlo do açúcar no sangue ou na prevenção de doenças cardíacas e hepáticas.

Os profissionais de saúde também alertam que a bebida não é recomendada para todos. Pessoas com imunidade baixa, grávidas, lactantes, diabéticos, indivíduos com gastrite, úlceras, doenças graves do fígado ou rins, bem como crianças pequenas, devem evitar o consumo ou procurar orientação médica antes de ingerir a bebida.

Especialistas reforçam que, apesar de poder fazer parte de uma alimentação equilibrada, a kombucha não deve substituir tratamentos médicos nem ser vista como solução milagrosa para problemas de saúde.

Fonte Nutricionista TinorioJustino